Raw food-godis

Idag har jag varit och gästat Radio Sjuhärad och tipsat lyssnarna om ”mindre onyttigt” julgodis.
Hade med mig fika och bjöd på, pepparkaksbollar (recept HÄR), chokladövertäckta BroccoLisa-bollar (recept HÄR), smaskiga chokladbräck och små mumsiga raw food-bites, recept nedan.
Hade kvar dessa i frysen efter Collins kalas. Egentligen gjorde jag en kladdkaka (recept från min bok Grönsakskärlek) med några små ändringar men den blev inte så fin och blev i kladdigaste laget så skar i små bitar istället och döpte om receptet, smart va!:-)

Sagolikt goda raw food-bites! 

Cirka 15–20 stycken

Botten
4 dl valnötter, 10 färska dadlar (urkärnade), 1 dl rå kakao, 2 tsk vanilj, 1 tsk yaconsirap eller agavesirap, en gnutta salt
Chokladglasyr 
1 dl kokosolja, 1 dl rå kakao, 3 msk yaconsirap eller agavesirap, en gnutta salt

Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare. Tryck ut i en form med avtagbar kant. 
Gör kokosoljan flytande i ett ljummet vattenbad, blanda ner övriga ingredienser till chokladglasyren och rör om ordentligt. 
Häll chokladglasyr över, blir det över kan du göra ett gäng praliner av chokladglasyren. 
Ställ kallt, i kyl eller frys, så att chokladglasyren stelnar. Skär i bitar. 

Karins chokladbräck 

2 dl raw kakaosmör, 2 dl raw kakao, 2 msk kallpressad kokosolja, 4–6 msk yaconsirap, en gnutta salt, några droppar apelsinolja (eller smaksätt med apelsinzest = finrivet skal från ekologisk apelsin)
Mandlar, pumpafrön, torkade tranbär

Smält varsamt kakaosmör och kokosolja i ett ljummet vattenbad. Blanda sedan ner raw kakao och yaconsirap, en gnutta salt och ev. smaksättning som apelsin. Rör om. 
Häll chokladen i en bakplåtsklädd form. Strö över valfri mängd mandlar, pumpafrön och torkade tranbär. (Också gott med ex mullbär, finklippta fikon, paranötter, bovetecrunch …) 
Ställ kallt så att chokladen stelnar, i kyl eller frys. Bryt eller skär chokladen i önskad storlek. 

Både raw food-bites och chokladbräcken kan förvaras i frysen så har du till många mysiga adventsfika-stunder:-)

Här hittar du fler recept på mindre onyttig julfika;

Nougattryffelbollar
Carobmummabitar
Pepparkakscheececake
Pekan- & fikonbars
Himmelska kokosbars