Valnötsrutor, cirka 20 stycken

2 dl valnötter

1 dl paranötter

1 dl kokosflingor

12 urkärnade medjooldadlar, eller dubbel mängd vanliga färska dadlar

1 dl hampafrön

0,5 dl rå kakaopulver

1 krm salt

Mörk choklad, minst 85 % + lite kallpressad kokosolja att bre ut över + extra valnötter för garnering. 

Mixa alla ingredienser i en matberedare. Tryck ut i en silikonform eller i en bakplåtsklädd form. 

Smält lite mörk choklad, cirka 30-40 gram + 1 msk kokosolja = häll över. 

Lägg ut valnötter i chokladen. Ställ för att stelna i kyl eller frys (går fortare i frysen) 

Ta ut – skär i önskad storlek, och förvara i frysen. Fina att servera på kalas eller fika-buffen. 

Jag hade dessa när min man fyllde år och de blev väldigt omtyckta. Enkla att göra och så himla goda – och du får i dig både selen från paranötterna, fibrer från bland annat dadlarna och bra fettsyror från valnötterna.

Tänk att det går att göra så mycket god och nyttigare fika!