Glutenfria frallor på kikärtor

Alltså det finns ju så många olika “nyttigare” naturligt glutenfria brödrecept. Kikärtsfrallor är ett av dom. Alltså frallor utan mjöl och med huvudingrediensen kikärtor, råa som du blötlägger först i 1 dygn.

Har sett detta på instagram under något år och i höstas fick jag smaka på min kära vän Erica Palmcrantz goda frallor som hon brukar göra. Har ändrat lite i receptet och lagt till bland annat riven morot (också gjort med riven zucchini). Älskar att få i mer grönsaker i både mat och bakning.

Oavsett, är alltså inte mitt egna orginalrecept utan har bara gjort en liten tvist på liknande recept som florerar mycket på sociala media. Men lovar, så himla enkelt och gott.

Kräver att du har något smarrigt pålägg som hummus, avokado och tomat eller liknande. För blir lite “mastiga” att bara äta som de är.

Kikärts – & morotsfrallor

15 – 16 stycken

500 gram råa kikärtor

5 dl riven morot (eller riven zucchini – krama ur lite vätska först bara om du använder zucchini)

5 dl vatten

0,75 dl kallpressad olivolja

1 msk honung eller lönnsirap

2 msk vitvinsvinäger

1 dl fiberhusk = pulveriserade psylliumfrön

1 msk bakpulver

2–3 tsk salt

Blötlägg kikärtorna i ett dygn.

Skölj noga.

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda alla ingredienser i en matberedare, förutom morot.

Mixa så allt blandas.

Rör ner den rivna moroten och blanda om så att den fördelas i brödblandningen.

Forma till frallor och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Strö eventuellt lite vallmofrön, vita- eller svarta sesamfrön över.

Baka i ugn i 45 minuter.

Ta ut och låt svalna.

De frallor du inte äter inom några dagar kan du enkelt förvara i frysen.

Hoppas du testar:-) Jag brukar förvara i frysen och ta fram kvällen innan för att ha till min brunch dagen efter. Också gott till soppa eller att göra goda nyttiga lunchmackor ihop med en råkostsallad.