Tips och recept på kokosmums!

Inlägget innehåller reklamlänkar till vår egen webbshop shop.lifevison.se 

Detta inlägg bjuder på lite blandad kompott😊. Tips för mors dag + ett magiskt recept på kokosmums och lite andra smarriga tips 💚

Kanske inte alla kan träffa sin mamma nu under Coronapandemin, kan inte ens minnas när jag verkligen fick krama om min älskade mamma ordentligt sist då hon typ är i karantän…. men vi har setts lite utomhus i alla fall.

Till veckan som vart, förra veckan släppte jag ju min nya bok som E-bok, SMOOTHIEKRAFT! Är verkligen magisk om jag får säga det själv, eller klart man får säga när man är stolt eller hur!

Vore sååå glad om du vill ladda ner den, kostar bara 99 kr och du får den som pdf och kan ladda ner ex till din mobil, din dator eller så anger du ex din mammas mailadress eller någon annan du vill ge bort den till och så får den personen den skickad till sin inkorg! Bra va💚

Nya boken beställer du HÄR.

En annan fin present att ge bort är vårt LIFETALK spel som också finns i vår webbshop. Jag och Anders som tagit fram detta spel och det är så många intressanta och givande frågor att fundera över som utvecklar en som person.

Mer info HÄR. 

Mina andra böcker hittar ni också i shoppen, HÄR. Har många som beställt signerade Chokladböcker att ge bort, blir sååååå fin present med ex ett sidenband runt och någon mörk lyxig chokladkaka eller ingredienser för att kunna göra sin egen choklad.

Förresten är det någon av er som har eget företag och vill bli återförsäljare av våra böcker så maila mig bara på karin@lifevision.se 

Nu till ett bra tips, picklade rädisor. Brukar ju pickla både rödlök och rödkål och gjorde samma med rädisor. Så gott och fräscht, perfekt pålägg på frökex eller som topping på din sallad!

Jag går tillväga som så att jag tar en glasburk, fyller upp med cirka 2/3 delar vatten och 1/3 rå äppelcidervinäger och sedan lite sötning, oftast yaconsirap. Tar rätt lite, kanske någon matsked eller två till en glasburk. Sedan skivar jag rädisorna och lägger i. Håller flera dagar i kylen och blir så fin färg också!

På bilden ser ni frökex (bakar alltid varje helg i stort sett då de tar slut fort här hemma med 5 personer som älskar mina frökex) och en grön hummus! Alltså älskar denna röran, gör med kikärtor, vita bönor, gröna ärtor, citron, kallpressad olivolja samt salt och svartpeppar och MYCKET vitlök. Någon mer som älskar vitlök tro? 😉 Är så bra med vitlök älskar också smaken.

Testa denna röra, är bara att mixa allt i en matberedare eller mixer eller med en stavmixer. Smaka av, förvara i kylen och ät till dina sallader eller som pålägg eller skär ner massor av råa grönsaker och ha denna röra som dipp.

Ett annat tips, den frysta färdigpackade broccolin som finns att köpa i frysdisken (tyvärr inte eko). Har alltid några paket hemma, perfekt att slänga i en gryta eller när jag gör veggofärs till kidsen. Försöker smyga in grönsaker lite här och var. Tänker också perfekt om man inte har en jättebra mixer att slänga i när man gör smoothies. Jag har ju en VITAMIX som typ mixar sönder allt så jag slänger i råa stora broccolibuketter bara.

Men denna är också god att blanda ner i ex kokt quinoa och ha i kallpressad olivolja, citron och salt.

NU till receptet, tänkte oavsett om man ska fira mors dag eller inte så kan denna goda fika passa fint till helgen,

Karins Kokosmums

8–12 stycken

 

Botten

 

4 dl valnötter

2 dl kokosflingor

1 dl rå kakao

16 färska dadlar (urkärnade)

2 msk yaconsirap

 

Chokladlager

 

3/4 dl rå kakao

1/2 dl kallpressad kokosolja

1 msk yaconsirap

Extra kokosflingor för toppen

 

Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare. 

Tryck ut i en avlång form. 

Smält kokosoljan till chokladlagret varsamt i ett vattenbad. 

Tillsätt kakao och sötning. Rör om och häll över dina kokosmums. 

Strö kokosflingor över.

Ställ kallt i någon timme i frysen så att chokladen stelnar. 

Skär i lagom stora bitar. 

Så vad säger ni, lite kokosmums att bjuda på och trevlig läsning från mina böcker! Gör mig så glad när ni köper mina böcker och mina recept får liv hemma hos er!

Ha en härlig vecka☀️