Matinspiration från Köpenhamn

Jag och min kära man hade ett magiskt bra dygn i Köpenhamn i helgen:-) Vi bestämde oss för att åka på en inspirationsresa dit, äta god och nyttig mat samt prata om våra mål med mera inom företaget. För vi är ju inte bara man och fru, vi jobbar också tillsammans och driver vårt företag LifeVision AB ihop. Det är viktigt att få komma iväg bara vi två emellanåt (blir inte jätteofta tyvärr med 2 småttingar hemma). Undrar hur det blir när vi snart har 3 barn …?

Vi väntade in i det sista, kvällen innan, med att bestämma att vi säkert skulle åka. Mår ju som sagt var fortfarande väldigt illa under min graviditet men hade några dagar i slutet på förra veckan som jag mådde mycket bättre så det visade sig passa perfekt att dra till Köpenhamn på lördagen, (dock vaknade jag upp söndag morgon med illamåendet från hell igen …som hängt i sedan dess).
Åkte tidigt från vår stuga och lämnade våra sovande barn med min kära mamma. Tog färjan Helsingborg – Helsingör och passade då på att äta vår medhavda frukost: vattenmelon samt chiapudding (kokosmjölk, chiafrön, vanilj, kokosnektar toppat med massa bär, torkade mullbär och kakaonibs – enkelt att förbereda kvällen innan och ta med i varsin glasburk).
Vädret var ju strålande. Helt underbart verkligen. ÄLSKAR Köpenhamn och att bara strosa runt hand i hand.
Fikade goda raw bounty-bars på 42 Raw.


Lunchen avnjöt vi lite senare på eftermiddagen på Simply Raw.
Till förrätt tog jag avokadorullar med chilidippsås samt guacamole med morotskex.

Min älskade man tog såklart en raw chokladtårta samt också en skål med växtbaserad yoghurt innan maten.

Sen valde han den veganska – & glutenfria burgaren med sötpotatischips.

Jag valde en krämig zucchinipasta med rostade kikärtor.

Hade inte bokat hotell så satt och kollade upp vad det fanns för lediga rum (= knappast några) men fick till slut tag på ett rum på hotell Babette Guldsmeden som visade sig vara ett hotell PRECIS i vår smak. Med ett toppenläge vid parken och med helt ekologiskt matutbud och miljötänk som genomsyrade hela hotellet.

Detta väntade på oss i badrummet – bambu tandborstar, eko bomullsrondeller och ”recycled toapapper”! Handdukarna var ekologiska också.

Tummen upp alltså för detta hotell, här kommer vi absolut bo fler gånger:-)

Frukost ingick inte i vårt rumspris, bestämde oss för att bara äta lite frukt innan hemresan, köpte ekologisk vattenmelon, äpplen, avokado och eko bär i affären mitt emot som vi avnjöt på hotellets Sky SPA & Lounge i solen efter en morgonpromenad. (Bodde bara 800 meter från Lilla sjöjungfrun bland annat).

Denna dag lever jag länge på … Igår firade vi dessutom 11-årig bröllopsdag jag och Anders, helt otroligt att det redan gått 11 år sedan vi gifte oss ♥♥♥

Firade med familjen och myste tillsammans i stugan innan hemfärd till Borås. Bra att vi alltid är lediga vår bröllopsdag då det är Sveriges Nationaldag, eller hur!!!