Frukostinspiration med recept

NU vill jag ge er massvis av FRUKOSTINSPIRATION!!!

Härligt eller hur. Någon mer som älskar frukost tro?

Jag äter dock alltid sen frukost för oftast fastar jag ca 16 h per dygn, dvs äter tidig middag och sen frukost. Du kan läsa mer om periodisk fasta i ett tidigare inlägg HÄR.

Något ni alla kan börja med är att se till att låta det gå minst 12 h utan mat, dvs äter ni kl 19.00 så ät frukost först 07.00. Då får kroppen 12 h fasta under natten vilket är så välgörande och bra, att helt enkelt låta magen, matsmältning m.m vila lite från mat.

Och vet ni vad, frukostmat kan man ju äta hela dagen, perfekt som mellanmål, före träning/efter träning och ibland som en lättare lunch. Vill ni ha en hel BOK med frukost-tema så kolla in KARINS FRUKOST, finns att köpa HÄR.

Jag börjar nästan alltid med en grön smoothie någon gång på sen morgon efter träning, morgonbestyr, dusch m.m. Är lite olika vad jag har i men älskar kombon Grönkål – zucchini – avokado – päron – ananas – blåbär – ingefära!

Jag har gärna i broccoli i också.

Här kommer 2 recept på gröna smoothies;

Grönkålssmoothie

2 glas

2 nävar färsk grönkål, 2 stora apelsiner, 1 äpple, 1 avokado, 1–2 dl vatten, 0,5 tsk finriven färsk ingefära

Hacka grönkål och äpple i mindre bitar, skala apelsinerna och dela i bitar. Mixa alla ingredienser till en helt slät smoothie.

Oh la la grön smoothie

(2–3 glas)

1 normalstor zucchini – 1 avokado – 2 päron – 100 gram fryst passionsfrukt, cirka 1⁄2 paket – 1⁄2 påse spenat, cirka 35 gram – 3 dl vatten – 1 msk lime – En bit färsk ingefära

Dela zucchini och päron i bitar. Mixa alla ingredienser i en mixer.

Sedan älskar jag att äta något riktigt matigt någon timma eller så efter min smoothie. Blir oftast chiapudding med massor av bär och god topping eller boveteyoghurt, kokosyoghurt (hemmagjord) alternativt några goda frukostmackor på frökex, hummus, surkål, grönsaker, groddar, avokado.

Här kommer återigen receptet på min boveteyoghurt som jag lagt ut tidigare i bloggen. Men tål att upprepas:-)

Karins Boveteyoghurt

3–4 portioner

2 dl helt bovete, 4 dl hallon, 2 dl svarta vinbär, 2 dl vatten, 2 avokado, 2 tsk äkta vanilj, 2 urkärnade färska dadlar eller lite honung (sötningen kan uteslutas)

Blötlägg bovete över natten. Skölj noga och mixa sedan med övriga ingredienser i en mixer eller matberedare till en helt slät yoghurt.

Toppa med bär vid servering. Andra förslag att addera är: granola, frön, nötter, kokoschips, kakaonibs, gojibär och mullbär.

Vill ni ha recept på god granola ska ni testa min chai-granola som finns HÄR. Annars är ett tips att ta en skål – blanda ihop lite frön, mullbär, nötter, kakaonibs, kokoschips. Sedan fylla allt i en stor burk med lock = smidig och god topping till dina bowls, växtbaserade yoghurt osv.

Älskar också smoothie-bowls. Alltså att man gör som en smoothie fast tjockare – häller upp i en djup skål och toppar med någon granola och bär eller frön, nötter, mullbär osv.

Här kommer recept på min Acai bowl,

Acai bowl my style

(1portion)

1 fryst acai 100 gram eller 2 msk acai pulver, 2 dl frysta eller färska svarta vinbär, 1 stort päron, ½ avokado, 2 katrinplommon, 1 tsk citronjuice, ½ tsk vanilj

Dela päron och acai i mindre bitar. Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Servera i en skål och toppa gärna med bipollen och svarta vinbär.

Tips: Acai bowl görs oftast på acai, bär och banan. I min variant är det avokado istället för banan. Om du vill använda banan kan du utesluta katrinplommon och citron.

Chiapudding eller chiagröt är såååå smidigt – du förbereder det enkelt kvällen innan.

Recept på min goda chiagröt, Gröt ”to go” hittar du HÄR.

Och nu ska du få recept på;

Choklad chiapudding

(1 portion)

2 ½ dl kokosmjölk

½ dl chiafrön

1 – 2 msk rå kakao

½ – 1 tsk yaconsirap (kan uteslutas, jag föredrar utan sötning)

1 krm vanilj

Rör ihop alla ingredienser i en skål eller burk.

Ställ i kylen i några timmar, gärna över natten.

Servera chokladchiapuddingen med till exempel mullbär, kokoschips och kakaonibs.

Det är också gott med färska eller tinade frysta bär, frön och/eller nötter. Jag älskar också att ha en stor klick tahini till (mandelsmör går bra också).

Yes, det var ren och skär FRUKOST-kärlek. Hoppas det inspirerade er till att våga testa lite ny frukostmat.

Kom ihåg – vill DU ha hjälp att förbättra inte bara din frukost utan hela din kost och även din livsstil och få resultat, hör av dig till mig. Jag har både digitala kurser och erbjuder även kost-& hälsocoaching på plats i Borås eller på distans.

Lättast är att att nå mig på mailen, karin@lifevision.se

Hörs snart igen, 💚